{"id":3081,"date":"2023-05-19T12:18:13","date_gmt":"2023-05-19T10:18:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.prismatech.it\/?post_type=product&#038;p=3081"},"modified":"2025-05-09T10:03:25","modified_gmt":"2025-05-09T08:03:25","slug":"micro-tech-microingredienti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/prodotti\/micro-tech-microingredienti\/","title":{"rendered":"Microingredienti"},"content":{"rendered":"<p>I microelementi sono additivi comunemente utilizzati per conferire consistenza e viscosit\u00e0 a determinati alimenti o bevande e per migliorarne la conservabilit\u00e0, senza compromettere il sapore e l&#8217;aspetto del prodotto.<\/p>\n<p>L&#8217;impiego di microingredienti negli impianti per la produzione di succhi di frutta consente ai consumatori di gustare i succhi tutto l&#8217;anno e ai produttori di sfruttare anche la frutta fresca e di stagione, aiutandi a prevenire o ridurre la tendenza alla separazione dei solidi nei prodotti contenenti succo di frutta.<\/p>\n<p>I dissolutori di ingredienti minori Prismatech sono disponibili sia in sistemi a batch che in sistemi in continuo, a seconda della capacit\u00e0 richiesta.<\/p>\n<p>Il tipo di sistema di dissoluzione \u00e8 determinato dal tipo di ingrediente minore da trattare, che pu\u00f2 essere allo stato secco (tipo polvere) o liquido:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.prismatech.it\/prodotti\/dissolutore-zucchero\/\"><strong>Sistema di dissoluzione <\/strong><\/a>semplice per la dissoluzione di polveri o liquidi, dotato di un agitatore ad alta velocit\u00e0 e adatto ad additivi la cui dissoluzione avviene senza riscaldamento.<\/li>\n<li>Sistema di dissoluzione complesso per dissoluzione in polvere o liquida, adatto alle pectine con funzione stabilizzante e addensante. Questi additivi possono funzionare sia nei succhi che nei concentrati di succo per aiutare a mantenere le emulsioni, dando effetti viscosificanti. In questo caso, \u00e8 dotato di un emulsionatore e di un&#8217;unit\u00e0 di riscaldamento.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.prismatech.it\/prodotti\/dosaggio-aromi\/\"><strong>Sistema di dosaggio<\/strong><\/a> degli ingredienti liquidi, sistema di svuotamento e dosaggio per contenuti a bassa e alta viscosit\u00e0, ad esempio concentrati, puree, additivi liquidi.<\/li>\n<li>Sistema di gestione dell&#8217;alcol, per il dosaggio della concentrazione di alcol per la produzione di bevande a base di alcol.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Una volta disciolti, questi materiali additivi vengono trasferiti ai serbatoi di preparazione e miscelati nella soluzione della bevanda mediante una pompa centrifuga.<\/p>\n<p>Sono disponibili diversi livelli di automazione per il dosaggio e il trasferimento, tra cui:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Celle di carico<\/strong> per un dosaggio supervisionato<\/li>\n<li><strong>Valvole mixproof<\/strong> per un dosaggio e un trasferimento completamente automatici<\/li>\n<li><strong>Misuratore di portata massico<\/strong> per la regolazione della quantit\u00e0 di prodotto in base alla ricetta<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>SOSTENIBILITA\u2019, EFFICIENZA E PERSONALIZZAZIONE<\/strong><\/p>\n<p>Progettati per offrire prestazioni elevate e massima affidabilit\u00e0, i<strong> Microelementi Prismatech<\/strong> sono in grado di rispondere a qualsiasi esigenza di spazio e di processo, assicurando sempre un grande <strong>risparmio energetico<\/strong>.<\/p>\n<p>In ogni processo industriale per la produzione di bevande Prismatech garantisce l&#8217;<strong>efficienza energetica<\/strong>, la conservazione delle caratteristiche della bevanda per un <strong>prodotto di alta qualit\u00e0<\/strong> e la riduzione al minimo degli sfridi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SISTEMI DI DISSOLUZIONE E PREPARAZIONE DEGLI INGREDIENTI MINORI<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3444,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"content-type":"","inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[167],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3081","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-macchinari","8":"first","9":"instock","10":"shipping-taxable","11":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3081","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3081"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3081"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3081"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3081"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3081"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}