{"id":796,"date":"2021-07-27T09:43:02","date_gmt":"2021-07-27T07:43:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.prismatech.it\/?p=796"},"modified":"2025-05-07T16:41:17","modified_gmt":"2025-05-07T14:41:17","slug":"breve-guida-al-processo-di-lavaggio-cip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.prismatech.it\/it\/breve-guida-al-processo-di-lavaggio-cip\/","title":{"rendered":"Breve guida al processo di lavaggio CIP"},"content":{"rendered":"

In passato il processo di lavaggio<\/strong><\/span> negli impianti era estremamente complicato.
\nTubi e componenti andavano smontati e lavati a mano, un\u2019operazione impegnativa che, nonostante il molto tempo impiegato, non era garanzia assoluta d\u2019igienizzazione di qualit\u00e0.
\nCon l\u2019avanzamento della tecnologia il processo \u00e8 diventato sempre pi\u00f9 automatizzato arrivando oggi a passare dal COP<\/strong> (Cleaning-Out-Place<\/strong>) al pi\u00f9 evoluto CIP<\/strong> (Cleaning-In-Place<\/strong>)<\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"ImpiantoImpianto CIP a 4 sezioni<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Il CIP <\/strong>permette di dimenticare tutti i macchinosi comandi dei precedenti modelli, richiedendo solo la predisposizione dell\u2019impianto per il lavaggio tramite<\/strong> divosfere<\/strong> (spray ball<\/strong>), che comunque avviene attraverso un pratico collegamento idraulico disposto tra l\u2019impianto CIP e l\u2019impianto da lavare.<\/p>\n

Tutti gli impianti Prismatech<\/strong> sono progettati<\/strong> per il lavaggio con CIP<\/strong>. I nostri CIP<\/strong><\/a> sono adatti a lavare sia macchinari di nostra fornitura che macchinari gi\u00e0 esistenti, comprese le riempitrici.<\/p>\n

La consolidata esperienza sviluppata da Prismatech<\/strong> in questo campo ci ha spinti a redigere la breve guida che segue basata sul comune quesito:<\/p>\n

 <\/p>\n

Come scegliere la configurazione del CIP pi\u00f9 adatta alle esigenze del prodotto?<\/strong><\/h2>\n

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La risposta a questa domanda non \u00e8 semplice e dipende da diversi fattori:<\/p>\n

1) Livello di automazione<\/strong><\/h3>\n

Il processo di lavaggio CIP<\/strong> pu\u00f2 essere automatico<\/strong>, semi-automatico <\/strong>o manuale<\/strong>.<\/p>\n

Il pi\u00f9 consigliato, grazie i suoi molteplici vantaggi, \u00e8 senza dubbio quello automatico.<\/strong><\/p>\n

Come indicato dal nome, le operazioni di lavaggio di questo CIP si svolgono completamente in automatico tramite valvole pneumatiche<\/strong> comandate dal pannello di controllo con PLC<\/strong>.<\/p>\n

I dati di lavaggio<\/strong> vengono rilevati da una serie di strumenti estremante accurati<\/strong> tra cui: un<\/strong> misuratore di portata<\/strong>, un conduttivimetro<\/strong> e una serie di sensori<\/strong>.<\/p>\n

Il dosaggio dei prodotti pulenti<\/strong> e l\u2019intero ciclo di lavaggio<\/strong> vengono effettuati in automatico sulla base delle modalit\u00e0 desiderate.<\/p>\n

Il pannello di controllo<\/strong> pu\u00f2 salvare fino a 99 cicli diversi di lavaggio<\/strong> chiamati \u201cricette\u201d.<\/p>\n

I Cleaning-In-Place<\/strong> marchiati Prismatech<\/strong> vantano, inoltre, optional aggiuntivi.<\/p>\n

Oltre al monitoraggio delle concentrazioni di prodotto<\/strong>, dei tempi di lavaggio<\/strong> e delle temperature<\/strong>, presentano impostazioni con password<\/strong> che garantiscono una pulizia e un ciclo di lavaggio completo senza rischio d\u2019interruzioni per un livello di sicurezza maggiore durante il processo.<\/p>\n

Se il cliente ha bisogno di lavare pi\u00f9 linee in contemporanea i nostri CIP sono sempre progettati su misura e possono lavare linee multiple in una sola volta.<\/p>\n

\"\" <\/strong><\/p>\n

Impianto CIP\u00a0 semi automatico a 2 sezioni<\/em><\/span><\/p>\n

<\/h3>\n

<\/h3>\n

2) Impianti e volumi da lavare<\/strong><\/h3>\n

\u00c8 fondamentale valutare le distanze tra gli impianti<\/strong>, i volumi dei serbatoi<\/strong> degli impianti da lavare e la velocit\u00e0 di produzione.<\/strong> In questo modo verranno dimensionati i serbatoi, le pompe, i diametri dei tubi e tutti i componenti in base alla portata e ai volumi necessari per garantire un\u2019igienizzazione efficace.<\/p>\n

Se la linea di processo \u00e8 Prismatech i nostri operatori specializzati penseranno a dimensionare il CIP alle esigenze della vostra struttura.<\/p>\n

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3) Prodotti da utilizzare<\/strong><\/h3>\n

L\u2019acqua<\/strong> pu\u00f2 essere utilizzata sia calda che fredda, la soda caustica<\/strong> rimuove odori e colori, l\u2019acido <\/strong>previene la formazione di muffe e il disinfettante, in particolare l\u2019acido peracetico<\/strong>, sterilizza.<\/p>\n

Per impianti<\/strong> che producono succhi di frutta <\/strong>o bibite gasate<\/strong> un lavaggio CIP tipico potrebbe essere composto da un ciclo di acqua<\/strong>, un ciclo di soda caustica <\/strong>(diluita e riscaldata a 85\u00b0C) e un ciclo di risciacquo con acqua pulita.
\nProduttori di latte<\/strong> o prodotti latticini<\/strong> possono valutare il lavaggio con acido diluito<\/strong>, oltre al ciclo di soda caustica<\/strong>.
\nPer un lavaggio periodico di invasamento<\/strong> o per mantenere la sterilit\u00e0<\/strong>, \u00e8 possibile il lavaggio con disinfettante (acido peracetico<\/strong>) che verr\u00e0 dosato in linea.<\/p>\n

Per chi produce acqua<\/strong> pu\u00f2 essere sufficiente acqua calda e peracetico.<\/p>\n

Gli impianti CIP possono essere impiegati anche da produttori di mangimi, coloranti, profumi e qualsiasi situazione in cui ci potrebbe essere contaminazione del prodotto o variazione delle sue caratteristiche. In base al tipo di lavaggio scelto dal cliente, il CIP verr\u00e0 progettato con la quantit\u00e0 di sezioni necessarie per la preparazione dei vari agenti di lavaggio e con materiali adeguati e resistente alle chimiche necessarie per trattarlo.<\/p>\n

 <\/p>\n

4) Efficienza richiesta<\/strong><\/h3>\n

Il 10-20% dei costi di produzione delle aziende viene oggi investito nella fase di lavaggio industriale ed \u00e8 una cifra destinata ad aumentare. Offrire un servizio di pulizia efficiente e approfondito \u00e8 lo scopo dei processi di lavaggio CIP.
\nPrismatech <\/strong>\u00e8 attenta non solo ai costi ma anche alla sostenibilit\u00e0<\/strong>. I nostri CIP sono totalmente personalizzabili per ottimizzare le perdite di calore<\/strong> e risparmiare l\u2019acqua<\/strong> utilizzata neutralizzando cos\u00ec gli scarichi nell\u2019ambiente.<\/p>\n

I serbatoi<\/strong> possono essere coibentati<\/strong> per mantenere la loro temperatura, in casi di necessit\u00e0 pu\u00f2 essere aggiunto un serbatoio che recupera le acque di risciacquo<\/strong>, un sistema di controllo<\/strong> e modifica pH<\/strong> neutralizza le acque di scarico per rispettare le norme locali.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

5) Tipo di riscaldamento a disposizione<\/strong><\/h3>\n

Un lavaggio a caldo<\/strong> \u00e8 sempre consigliato per almeno uno dei cicli ed \u00e8 quindi necessario il riscaldamento della soluzione.
\nPer svolgere quest\u2019operazione sono possibili due modalit\u00e0: con vapore<\/strong> o con resistenze elettriche<\/strong>. Il gruppo vapore<\/strong> \u00e8 consigliato per stabilimenti di grandi dimensioni, che hanno gi\u00e0 il vapore a disposizione. Per zone senza vapore<\/strong> \u00e8 pi\u00f9 pratico montare resistenze elettriche.<\/p>\n

Il Cleaning-In-Place<\/strong> \u00e8 indispensabile per garantire un prodotto finito di qualit\u00e0 e macchinari puliti e igienizzati.
\nUn processo dalle mille variazioni che con la consulenza tecnica di Prismatech<\/strong> potr\u00e0 sfruttare tutte le sue potenzialit\u00e0 adattandosi perfettamente al vostro stabilimento, assicurando un mantenimento di qualit\u00e0.<\/p>\n

\"cip<\/p>\n

Impianto CIP carrellato<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Si ricorda che nel 2021 c\u2019\u00e8 la possibilit\u00e0 di usufruire del bonus Industria 4.0<\/strong> per i CIP automatici<\/strong>, con una predisposizione software<\/strong> richiedibile in fase d\u2019offerta<\/strong>.<\/p>\n

Contattaci<\/strong><\/a> per richiedere pi\u00f9 informazioni!<\/p>\n

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